干ししいたけのおいしい食べ方
皆さんはしいたけのおいしい食べ方をご存知でしょうか？せっかくしいたけを食べるのであれば、おいしいしいたけの食べ方を知っておく方がお得ですよね。そこで今回は、干ししいたけのおいしい食べ方について、少しお話をさせて頂きたいと思います。
干ししいたけには数多くの栄養素が含まれています。干ししいたけの場合、この栄養素を多く摂取するためには、料理に使う前に日干しをしてみることをオススメします。日干しを数時間程度行うことで、しいたけに含まれるビタミンD２が高まります。また、しいたけをおいしく食べるためにはうまみ成分を多く摂ることを意識してみるのが一つのポイントといえるでしょう。特に夏場ではそのままで放置してしまうと味が悪くなってしまう恐れがありますので、一旦冷蔵庫の中に戻してみると良いでしょう。さらに、昆布も加えて保存しておくと旨味がよくなります。
栃木県にある山口きのこ園は国内でも珍しいシイタケの「天恵菇」を栽培しています。「健康食品の優等生」と評価されているしいたけをより安心安全に提供するため、当園は限りなくオーガニックに近い栽培方法を取り入れてまいりました。また、ホームページにてオススメレシピを公開しておりますので是非ご覧ください。