椎茸に含まれる栄養素とは？健康面でどんな作用が期待できる？
椎茸には食物繊維、カリウム、ビタミンD、葉酸が多く含まれています。
食物繊維は腸の蠕動運動を促すもの。
便秘気味の方やお腹の調子がイマイチな方にお勧めの成分です。
カリウムは体内の水分量を保ったり、細胞の浸透圧を維持するのに役立つ成分です。
脱水症状を起こしやすい人などに効果的な成分です。
ビタミンDはカルシウムやリンの吸収を良くする成分。
骨や筋肉、血などを形成するのに役立つカルシウムやリンのお手伝いをする成分と考えるとわかりやすいかも。
体の機能の保つ潤滑油のような存在です。
葉酸は赤血球形成に役立つ成分。
特に胎児の成育に大きく関わるとされていて、妊娠中の方が摂取するのによい成分とされています。
このように体の機能に良い影響をもたらす成分が椎茸には多く含まれています。
特に100g当たりで換算し、葉酸は他の食材に比べて多いですから、妊活中の方には特にお勧めしたい成分です。
なお、椎茸は干し椎茸にすると、より一層葉酸含有値が高まるとされているので、干し椎茸の状態から利用するのがお勧めです。
また、低カロリーでヘルシーなのでダイエット目的などの方にもおすすめです。
食物繊維が豊富でお腹にたまる作用も期待できますので、老若男女問わずお勧めできる健康食材といえます。